主料:
小鸡腿,5只芦笋尖,10根秋葵,
2只,
鸡蛋,
1个,
白米饭,
1碗,
芝麻适量
辅料:
日本酱油,15ML味啉,
10ML,
白糖,
10克照烧鸡腿饭的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201204/201204180348501335666960.JPG)
1.将鸡蛋在油锅里煎成荷包蛋。
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2.芦笋和秋葵处理干净。
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3.在加了盐和油的开水里汆烫熟。
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4.鸡腿处理干净。
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5.蔬菜泡在凉水里过凉。
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6.用厨房用纸吸干水分。
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7.将日本酱油、味啉、白糖调匀成酱汁。
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8.在锅中加少许油,放入鸡腿煎至金黄。
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9.加入酱汁煮至酱汁浓稠。(可以适当加一些水)
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10.将米饭盛入碗中。
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11.在碗中码入蔬菜。
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12.加入荷包蛋和鸡腿,浇入酱汁,撒上芝麻即可。
小窍门&温馨提示
1.没有日本酱油可用普通酱油代替,最好是老抽:生抽=1:3.
2.味啉有点像是日本的料酒,没有可用料酒或是稀释的白酒代替。3
3.可以换成自己喜欢的蔬菜。
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